Овощной салат с курочкой

0
67

Рецепт: Овощной салат с курочкой0

Последние годы мы с мужем как-то отошли от тяжёлых майонезных салатов. Всё больше готовила я лёгкие овощные салатики, иногда с добавлением курочки, но с правильной заправкой. Вот один из вариантов.

Ингредиенты для «Овощной салат с курочкой»:

  • Листья салата / Салат — 1/2 пуч.
  • Перец сладкий красный — 1/2 шт
  • Перец сладкий желтый — 1/2 шт
  • Лук белый — 1/2 шт
  • Помидоры черри (некрупные) — 12 шт
  • Филе куриное — 1 шт
  • Лук зеленый (несколько пёрышек)
  • Сметана — 50 г
  • Горчица (французская, зернёная) — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Яйцо куриное — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1066.9 ккал
белки
85.6 г
жиры
57.9 г
углеводы
41.8 г
100 г блюда
ккал
80.2 ккал
белки
6.4 г
жиры
4.4 г
углеводы
3.1 г

Рецепт «Овощной салат с курочкой»:

  • Овощной салат с курочкой1

    Салат вымыть, стряхнуть воду, слегка обсушить листья и нарвать руками на кусочки в глубокую миску.

  • Овощной салат с курочкой2

    Добавить красный и жёлтый болгарский перец, нарезанный кусочками.

  • Овощной салат с курочкой3

    Лук нарезать тонкими четверть колечками и положить в маринад (вода, уксус, сахар), он должен быть кисло-сладким на вкус.

  • Овощной салат с курочкой4

    Минут через 15 маринад слить, лук отжать и добавить в миску.

  • Овощной салат с курочкой5

    Отваренное и остужённое филе разделить на волокна и добавить к овощам.

  • Овощной салат с курочкой6

    Всё аккуратно и легко перемешать и выложить на плоское блюдо рыхлой горочкой. Украсить четвертинками варёных яиц и помидорками черри.

    Сметану, горчицу, растительное масло, соевый соус, немного соли и черного перца положить в небольшую баночку, плотно закрыть и хорошо потрясти, чтобы получилась эмульсия. Полить салат сверху.

Овощной салат с курочкой7

Посыпать нарезанным зелёным луком.

Овощной салат с курочкой8

Перед подачей поставить ненадолго в холодильник.

Овощной салат с курочкой9

Приятного аппетита! Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: закуска салат завтрак обед ужин праздник

Вкусы: овощной куриный