Салат » приручить дракона 2024″

0
44

Рецепт: Салат  приручить дракона 20240

Скоро, скоро Новый год, самый любимый и долгожданный зимний праздник! Наступающий 2024 год – год Дракона. Каждый год я готовлю салаты в виде символа — хозяина наступающего года. В этом году хочу чтобы дракон был добрым и прирученным. За основу взяла персонажа из знаменитого мультфильма — милого и доброго Громмеля. Дракоша, символ наступающего года – особенный персонаж. Больше всего он любит яркие краски и эффектные вкусовые сочетания.

Ингредиенты для «Салат " приручить дракона 2024"»:

Для салата

  • Морковь — 2 шт
  • Изюм — 1 горст.
  • Окорочок куриный — 1 шт
  • Орехи грецкие — 1 горст.
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Перец черный (Молотый) — 1 щепот.
  • Банан — 1 шт

Для заправки

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло оливковое — 0,5 стак.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Перец черный (Молотый) — 1 щепот.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Сыр плавленый (Hochland) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1642.5 ккал
белки
135.6 г
жиры
89.4 г
углеводы
76.4 г
Порции
ккал
273.8 ккал
белки
22.6 г
жиры
14.9 г
углеводы
12.7 г
100 г блюда
ккал
153.5 ккал
белки
12.7 г
жиры
8.4 г
углеводы
7.1 г

Рецепт «Салат " приручить дракона 2024"»:

  • Салат " приручить дракона 2024"

    Готовлю продукты.

    Заранее отвариваю крупный куриный окорочок в подсоленной воде.

    Отвариваю яйца и морковь.

    Отварные яйца разбираю на белки и желтки. Оставляю часть яичных белков для оформления, остальное натираю на терке.

    Морковь натираю на мелкой терке.

    Изюм заливаю горячей водой на пару минут, после чего просушиваю и соединяю с тертой морковью.

    Банан нарезаю кружочками. Чтобы не потемнел, сбрызгиваю ломтики соком лимона.

  • Салат

    Охлажденный вареный окорочок освобождаю от кожи и костей. Мясо мелко нарезаю. По вкусу мясо подсаливаю и добавляю черный молотый перец.

  • Салат

    Орехи измельчаю с помощью ножа.

  • Салат " приручить дракона 2024"

    Для соуса в высокую емкость помещаю сырое яйцо, горчицу, соль, черный молотый перец, сок лимона, оливковое масло и взбиваю погружным блендером до густой белой эмульсии.

  • Салат

    Добавляю в домашний майонез 2 ст. л. плавленного сливочного сыра Hochland и взбиваю соус еще 30 секунд.

  • Салат

    Для приготовления салата готовы все компоненты.

    Круглое блюдо прокладываю пищевой пленкой.

    Салат выкладываю слоями.

    Первый слой половина моркови с изюмом. Перед тем как выложить слой, добавляю в начинку сырный соус и перемешиваю.

  • Салат " приручить дракона 2024"

    Вторым слоем распределяю отварное мясо, смешанное с частью сырного соуса.

  • Салат " приручить дракона 2024"

    Следующим слоем выкладываю натертые на терке и смешанные с соусом яичные белки.

    Слой из банановых ломтиков.

  • Салат " приручить дракона 2024"

    Поверх бананов распределяю слой грецких орехов и оставшуюся морковь с изюмом.

    Накрываю салат свободными краями пищевой пленки и ставлю в холодильник для пропитывания.

  • Салат " приручить дракона 2024"

    Перед подачей, достаю блюдо с салатом из холодильника. Края пленки снимаю и переворачиваю блюдо с салатом на плоскую тарелку. Удаляю пищевую пленку.

    Оформляю мордочку дракона. Нижнюю часть оформляю натертыми на терке яичными желтками. Верхнюю часть оформляю измельченным грецким орехом.

  • Салат " приручить дракона 2024"

    Крыльями у дракоши служат листья салата. А глаза и острые зубки вырезаю из отложенного яичного белка.

    Веки и зрачки оформляю из водорослей нори.

    Как думаете получилось у меня приручить дракона?

Более простой вариант оформления глаз из кружочков банана

Салат " приручить дракона 2024"

 

Как думаете какой дракоша более реалистичный?

Салат   Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Hochland. Званый обед На обед На праздничный стол : Новый год На ужин

Теги: праздничный гости салат закуска

Вкусы: сливочный сырный необычный мясной овощной оригинальный пикантный