Кулинария

Шоколадно-клубничные кофейные кексы или Торт

12.12.2023

154

Предлагаю идеальный вариант постной выпечки к чаю ПО ОДНОМУ РЕЦЕПТУ для тех, у кого мало времени или нет интереса искать каждый раз что-то новое. Рецепт рассчитан на 12 кексов для будней или один торт для постных праздников. Нежный, шоколадно-кофейный мякиш с клубничным вареньем это очень вкусно и готовится просто. А добавляя разные пряности, орехи, сухофрукты или варенье другого вкуса, можно без труда разнообразить эту универсальную постную выпечку. Этот рецепт меня выручает уже более 10 лет. Попробуйте!

Ингредиенты для «Шоколадно-клубничные кофейные кексы или Торт»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сахар — 50..100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Какао-порошок — 40 г
Кофе натуральный (сваренный и остуженный) — 200 мл
Масло растительное — 90 г
Варенье (клубничное в тесто + для торта по вкусу) — 100 г
Уксус (винный) — 2 ч. л.
Сахарная пудра (для кексов) — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2075.1 ккал	белки 28.3 г	жиры 98.3 г	углеводы 275.5 г
Порции
ккал 172.9 ккал	белки 2.4 г	жиры 8.2 г	углеводы 23 г
100 г блюда
ккал 399.1 ккал	белки 5.4 г	жиры 18.9 г	углеводы 53 г

Рецепт «Шоколадно-клубничные кофейные кексы или Торт»:

Смешайте все сухие ингредиенты (первые 6 по списку).
Добавьте теплый кофе, масло и винный уксус, перемешайте.
Добавьте варенье, тщательно перемешайте до однородности.
Заполните формочки для кексов или форму для торта диаметром 22-26 см.
Из половины теста я сделала 6 кексов, а из другой половины бисквит для небольшого торта размером 17х18 см.
Выпекайте кексы при 175*С 30-35 минут, а бисквит для торта на полную норму около 45-50 минут до сухой палочки, учитывая особенности своей духовки.
Кексы остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Вот такие кексы в разломе.
Бисквит для торта разрежьте на два (или три, если делаете полную порцию) коржа. И посмотрите какой пушистый и пористый получается постный бисквит, ничуть не хуже обычного!
Смажьте коржи клубничным вареньем, уложите друг на друга.
По желанию покройте торт растопленным темным шоколадом (смешав его с небольшим количеством растительного масла), дополните сезонными фруктами или украсьте вафельным цветком и листиками из марципана как у меня.
А на второй день эта выпечка становится еще вкуснее!