Кулинария

Детский овощной суп в стиле затирухи

18.10.2023

Овощной суп на куринном бульоне с протертым картофелем для детей. Вкусный необычный суп, который точно понравится вашим детям.

Ингредиенты для «Детский овощной суп в стиле затирухи»:

Картофель — 700 г
Брокколи (Замороженная) — 200 г
Капуста цветная — 200 г
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Петрушка — 0. 5 пуч.
Соль — по вкусу
Сметана — по вкусу
Грудка куриная (Кость) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1293.3 ккал	белки 111.5 г	жиры 20.1 г	углеводы 171.6 г
Порции
ккал 258.7 ккал	белки 22.3 г	жиры 4 г	углеводы 34.3 г
100 г блюда
ккал 75.6 ккал	белки 6.5 г	жиры 1.2 г	углеводы 10 г

Рецепт «Детский овощной суп в стиле затирухи»:

Подготовливаем необходимые ингредиенты.
Кость от куриной грудки и нарезанную морковь заливаем водой и ставим варить на 30 минут.
Половину картофеля моем, заливаем водой и варим в мундире 25 минут, затем слегка охлаждаем.
Оставшийся сырой картофель очищаем, трем на мелкой терке. Заливаем водой, чтобы вывести лишний крахмал.
После того, как картофель в мундире слегка остудили, очищаем, трем на мелкой терке. Вымоченной сырой картофель хорошо отжимаем, добавляем к вареному и добавляем туда же 2 яйца. Хорошо все перемешиваем.
Нарезаем овощи — помидор (кожицу предварительно снимаем), брокколи и цветную капусту. Закидываем овощи в готовый бульон. После закипания варим овощи 10 минут.
Затем в бульон опускаем натертый картофель с яйцом. Тщательно перемешиваем суп и оставляем ещё на 10 минут. Подавать горячим со сметаной, хлебом, украсив петрушкой.