Кулинария

Крем-суп из белых грибов

10.10.2023

Нежный и очень ароматный крем-суп из белых грибов. Особую изюминку придают розмарин и сыры Ассорти Hochland — сливочный, грибной и четыре сыра.

Ингредиенты для «Крем-суп из белых грибов»:

Грибы (свежие белые грибы) — 300 г
Сливки (10%) — 200 г
Сыр плавленый (плавленый сыр Ассорти ТМ Hochland (круг)) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Орех мускатный — 1 щепот.
Перец белый — 5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Розмарин — 1 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2188.9 ккал	белки 107.1 г	жиры 178.2 г	углеводы 42.3 г
100 г блюда
ккал 202.7 ккал	белки 9.9 г	жиры 16.5 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Крем-суп из белых грибов»:

Подготовить ингредиенты. Белые грибы помыть и нарезать. Лук и чеснок почистить и нарезать.
Обжарить лук и чеснок до мягкости на смеси сливочного и растительного масел.

Я готовила сразу в кастрюле, в которой будет суп.
Добавить белые грибы и обжаривать еще минут 10. Грибы обмякнут, пустят сок и уменьшатся в размере.
Влить сливки, добавить специи и воду. Количество воды зависит от желаемой густоты супа. Тут на ваш вкус.

Кстати, воду можно заменить овощным или куриным бульоном.
Пробить суп блендером до гладкости. Не забудьте предварительно вытащить лавровый лист.
В суп положить несколько ломтиков плавленого сыра. В желтом круге плавленый сыр Ассорти ТМ Hochland отличная подборка сыров к этому супу: сливочный, с грибами и четыре сыра.

Довести, помешивая, до полного растворения сыра. Суп готов!

В горячий суп положить веточку розмарина. Розмарин придаст супу приятный аромат, напоминающий хвойный лес.