Кондитерский инвентарь: что необходимо кондитеру в работе

0
77

Роскошные торты, эффектные миндальные печенья, эклеры, слоенки, безе и вездесущий шоколад … — это повседневная жизнь сотрудников кондитерской. Давайте проверим, каких кандидатов ищут работодатели и на что следует обращать внимание, рассматривая возможность трудоустройства в кондитерской отрасли. Нужно отметить, что магазин товаров для кондитеров представлен на данном сайте.

Для начала стоит подчеркнуть, что независимо от занимаемой должности сотрудники должны иметь действующее санитарно-эпидемиологическое свидетельство, то есть санитарную книжку.

От продавцов в таких точках, прежде всего, требуется коммуникабельность, аккуратность и позитивное отношение к покупателю. Кандидату на работу не нужно знать подробности производства файлов cookie и файлов cookie, и при этом он не должен иметь специального образования, но для него полезно быстро изучить ассортимент после трудоустройства и уметь отвечать клиентам на вопросы о составе или вкусе конкретного файла cookie.

Умение управлять кассовым аппаратом и доступность важны в работе продавца. Многие кондитерские работают посменно с понедельника по пятницу и две субботы в месяц. Первая смена обычно начинается с 5.00-6.00, вторая длится до 20.00-21.00, а иногда и до 22.00 — в зависимости от расположения магазина.

Также бывают случаи, когда работать в кондитерской, продавцом гораздо требовательнее, чем обычно. Во-первых, это летний период, когда в некоторых заведениях начинает работать сезонный магазин мороженого. Во-вторых, очереди любителей пончиков в жирный четверг или покупателей в последнюю минуту перед Рождеством иногда выстраиваются в очередь перед открытием кондитерской. В такие дни поддерживать высокое качество обслуживания — огромная проблема для продавцов.

Согласно классификации профессий и специальностей, кондитер «осуществляет производственно-технологическую деятельность по выпечке тортов и печенья различного веса и формы, прослоенных начинками, покрытых различными видами покрытий и кувертюра, с использованием специальных машин, устройств и оборудования».

Кондитерское производство — это командная работа, которая была бы невозможна без хорошего общения и ответственности за свои задачи. Помощник кондитера ему не нужны такие обширные навыки на работе кондитером. В его обязанности входит выполнение простых действий на производстве, в том числе: управление блендером и духовкой, чистка фруктов, украшение тортов, упаковка выпечки и другие задачи, порученные ему его руководителем.

Кондитер, как пекарь или повар, — ремесленная профессия. Их представители на рынке труда теперь должны знать, как традиционные методы производства, так и современные инструменты, а также современные тенденции в кондитерских изделиях. Такие основы можно получить во время учебы в профессиональном училище, техникуме или на курсах профессиональной подготовки.