Кулинария

Творожные сырки с брусничным джемом

22.10.2023

В разгар тяжелого рабочего дня бывает просто необходимо сделать паузу и выпить кофе с чем-нибудь вкусным. Творожные сырки- идеальный перекус. Если приготовить их самостоятельно, то они получатся намного лучше. Ведь можно самому регулировать количество начинки, сладость, толщину глазури и создать тот самый свой идеальный. А поможет нам в этом творожный сыр Hochland.

Ингредиенты для «Творожные сырки с брусничным джемом»:

Начинка

Брусника — 200 г
Сахар (у меня подсластитель эритрит) — 30 г
Пектин — 1 г

Сырок

Творог (у меня 5%) — 300 г
Сыр творожный (Hochland для кулинарии ванночка 200 гр.) — 200 г
Масло сливочное (82%) — 75 г
Сахар (у меня подсластитель эритрит) — 75 г
Ваниль — по вкусу
Глазурь — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1878 ккал	белки 77.9 г	жиры 110.8 г	углеводы 139.9 г
Порции
ккал 313 ккал	белки 13 г	жиры 18.5 г	углеводы 23.3 г
100 г блюда
ккал 213.4 ккал	белки 8.9 г	жиры 12.6 г	углеводы 15.9 г

Рецепт «Творожные сырки с брусничным джемом»:

Первым делом приготовим начинку. Очень люблю кислые ягоды, поэтому мой выбор пал на бруснику. Но вы можете брать на свой вкус. Например, для следующего раза я выбрала черную смородину.
В зависимости от вкуса добавить сахар или подсластитель. Я взяла 30 гр. эритрита. Поставить на огонь и довести до кипения. Смешать пектин с небольшим количеством сахара или подсластителя, добавить в кипящую смесь, тщательно перемешать, еще немного подержать на огне и снять. Переложить в стеклянную мисочку и дать остыть.
Теперь приступим к самому творожному сырку.
Для его приготовления идеально использовать жирный фермерский творог, но не всегда его можно достать. Поэтому беру самый качественный творог в магазине и дополняю его творожным сыром Hochland для кулинарии.
Добавить мягкое сливочное масло. Самое лучшее, самое жирное какое есть в наличии.
Сладость по вкусу. У меня эритрит.
Добавить ваниль и пробить блендером до однородности.
Приступаем к сборке. В продаже можно найти прямоугольные формы, которые сделают сырок точной копией магазинного. Я взяла полусферы. Выложить творожную массу, в середине сделать углубление для начинки.
Добавить джем.
Разровнять и отправить в морозилку на ночь.
Перед подачей украсить любимой глазурью. Для меня это темная из рецепта Томатно- сырного мороженого, а можно воспользоваться Гурмэ из брауни- эскимо. Размораживаются сырки быстро, если взять с собой на работу, то как раз через пару часов можно будет сделать паузу. Приятного аппетита!