Сэндвич со свининой»Джерк»

0
71

Сэндвич со свининой"Джерк"

Хотите отправиться на Ямайку?)) Для начала, приготовьте сэндвичи с тушеной свининой в смеси специй jamaican jerk spice. Эта приправа, наполненная ароматами, сладкими, дымными нотами, сложным вкусом мускатного ореха и специями со всего мира. Чтобы вкус был еще ярче на основе этих же специй приготовьте соус Джерк, добавив фруктовые ноты. В идеале это ананас, в моем случае это будут груши. И не забываем о сыре. Пикантный чили Hochland будет идеальным дополнением.

Ингредиенты для «Сэндвич со свининой"Джерк"»:

Для соуса

  • Горчица (сухая) — 1 ч. л.
  • Лук репчатый (сушеный) — 1 ч. л.
  • Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
  • Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
  • Перец красный жгучий (хлопья) — 0,25 ч. л.
  • Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Куркума — 0,5 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 1 щепот.
  • Сахар коричневый — 3 ст. л.
  • Уксус (винный) — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Груша (консервированные в сиропе) — 1 бан.
  • Кумин — 0,5 ч. л.

Дополнительно

  • Свинина — 600 г
  • Багет — 4 шт
  • Огурец маринованный — 4 шт
  • Сыр плавленый (Hochland Чили Чиз) — 4 ломт.
  • Орех мускатный (молотый) — 0,25 ч. л.
  • Тимьян — 1 ч. л.

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4811 ккал
белки
207.3 г
жиры
170.7 г
углеводы
615.1 г
Порции
ккал
1202.8 ккал
белки
51.8 г
жиры
42.7 г
углеводы
153.8 г
100 г блюда
ккал
200.5 ккал
белки
8.6 г
жиры
7.1 г
углеводы
25.6 г

Рецепт «Сэндвич со свининой"Джерк"»:

  • Сэндвич со свининой"Джерк"

    Для приготовления сэндвичей со свининой в соусе Джерк подготовить набор продуктов.

    О мясе надо позаботиться заранее так как на его тушение уйдет 3 часа.

    Когда мясо будет готово сэндвичи собираются за 10 минут.

  • Сэндвич со свининой"Джерк"

    Для мяса подготовить все сухие специи (куркума, кумин, острый перец, черный перец, душистый перец, лук, чеснок, корица, мускатный орех, горчица сухая, тимьян) и смолоть их в ступке вместе с солью.

    Мясо просушить бумажным полотенцем.

  • Сэндвич со свининой"Джерк"

    Половину смеси из специй выложить на мясо и втереть ее со всех сторон куска.

  • Сэндвич со свининой"Джерк"

    Для соуса Джерк выложить в измельчитель груши вместе с сиропом, соевый соус, винный уксус и перемешать до состояния пюре.

    Добавить в соус оставшуюся половину специй и сахар.

  • Сэндвич со свининой"Джерк"

    Запекать мясо в духовке при 180 градусах в течение часа, затем добавить к мясу подготовленный соус Джерк и запекать еще два часа.

    Разобрать кусок на волокна с помощью вилок.

  • Сэндвич со свининой"Джерк"

    Соединить мясо с соусом, который остался после тушения и перемешать.

  • Сэндвич со свининой"Джерк"

    Небольшие багеты разрезать вдоль пополам не разрезая их с противоположной стороны до конца.

    Внутрь багетов выложить по ломтику плавленного сыра Hochland Чили Чиз, хорошую порцию мяса с соусом Джерк, колечки маринованного огурца.

  • Сэндвич со свининой"Джерк"

    Разогреть гриль, выложить багеты и прижать прессом.

    Жарить до появления характерных грильных подпалин.

  • Сэндвич со свининой"Джерк"

    Подавать сэндвичи горячим. Отдельно можно подать к ним острую горчицу.

Сэндвич со свининой"Джерк"

 

Сэндвич со свининой"Джерк"

 

Сэндвич со свининой"Джерк"

  Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Hochland. Бургеры и сэндвичи На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На горячее

Теги: бутерброд гриль пикник закуска обед ужин запекать

Вкусы: мясной кисло-сладкий пряный оригинальный соленый хрустящий сырный острый