Кулинария

Зразы с плавленым сыром «Ассорти»

25.09.2023

120

Зразы, по сути те же котлеты, но с начинкой. Сегодня с разными сырами от ТМ Hochland. А такая формовка позволит и на званом обеде зразам выглядеть достойно. Рекомендую.

Ингредиенты для «Зразы с плавленым сыром "Ассорти"»:

Фарш

Мясо (400 г. свинина + 100 г. утка) — 500 г
Желток яичный — 2 шт
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

Начинка

Сыр плавленый ("Ассорти" от ТМ Hochland) — 5 ломт.
Специи (сушёный лук и для мяса) — по вкусу

Дополнительно

Масло растительное — по вкусу
Сухари панировочные / Панировка — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1225.9 ккал	белки 33.5 г	жиры 29.4 г	углеводы 2.2 г
100 г блюда
ккал 185.7 ккал	белки 5.1 г	жиры 4.5 г	углеводы 0.3 г

Рецепт «Зразы с плавленым сыром "Ассорти"»:

Приготовить продукты.

В отличие от обычных котлет, мясо в зразы лучше использовать не жирное.
Мясо пропустить через мясорубку ( мелкая решётка).

Добавить желтки, соль, перец.
Фарш тщательно отбить. Разделить на 5 частей.

К сушёному луку добавить специи для мяса, перемешать.
В этой смеси обвалять ломтики сыра.
Каждую часть фарша расплющить в круг, на середину выложить ломтик сыра.
Сформовать треугольные заготовки.
Запанировать в сухарях.
Обжарить на растительном масле, по 3 — 4 минуты с каждой стороны.

Довести до готовности под крышкой, на минимальном огне, 5-7 минут.

Подать горячими, с зеленью, овощами, жареным белком.