Суп с айвой на бараньих костях

0
101

Суп с айвой на бараньих костях

Остались от жарки мяса (шеи баранины) несколько косточек. Приготовила на них суп в горшочке в стиле куза шурпа. У плиты летом стоять не хочется, и блюдо этим удобно: заложил ингредиенты в горшочки, оставил томиться, и ушёл на речку. Купаться, загорать, аппетит нагуливать. А потом как здорово устроить пикник на свежем воздухе. Красота!

Ингредиенты для «Суп с айвой на бараньих костях»:

  • Кости (бараньи)
  • Айва — 1 шт
  • Морковь — 1/2 шт
  • Лук репчатый (+ 1 шт для подачи) — 1/2 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Картофель — 1 шт
  • Пряности (зира, кориандр, чёрный перец, сухая аджика и сумах для подачи лука)
  • Зелень (по вкусу)
  • Перец болгарский (опционально) — 1/2 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Масло сливочное — 1,5 ч. л.

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
349.3 ккал
белки
11.8 г
жиры
1.4 г
углеводы
76.1 г
Порции
ккал
116.4 ккал
белки
3.9 г
жиры
0.5 г
углеводы
25.4 г
100 г блюда
ккал
49.9 ккал
белки
1.7 г
жиры
0.2 г
углеводы
10.9 г

Рецепт «Суп с айвой на бараньих костях»:

  • Суп с айвой на бараньих костях

    Для супа подойдут кости баранины.

    А также свежие овощи и зелень.

    Получится наваристый сытный летний суп.

  • Суп с айвой на бараньих костях

    Поскольку готовлю супы на втором бульоне, то кости залила водой, дала закипеть, вынула, промыла. Этот шаг можно пропустить по желанию.

  • Суп с айвой на бараньих костях

    В фарфоровые горшочки положила кости.

  • Суп с айвой на бараньих костях

    Добавила картофель, морковь и перец, нарезанные крупно.

  • Суп с айвой на бараньих костях

    Затем помидор, айву, чеснок.

  • Суп с айвой на бараньих костях

    Приправила специями, солью. В каждый горшочек кусочек сливочного масла и веточку зелени.

  • Суп с айвой на бараньих костях

    Залила водой, накрыла крышкой.

    Если крышек нет, то можно сделать из фольги. Это важный момент, чтобы бульон не выкипел.

Отправила горшочки в духовку.

Разогрела до 200, затем через минут 20 убавила до 180 градусов.

Пусть суп готовится минимум 1,5-2 часа.

Суп с айвой на бараньих костях

Суп подавала с маринованным луком.

Репчатый лук нарезала тонко, присыпала солью и сумахом, немного помяла.

Суп с айвой на бараньих костях

Хорош суп с зеленью и хлебом.

Получился летний красочный и сытный суп.

Суп с айвой на бараньих костях

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Вкусно, ярко – BazarCo» На обед : На первое На природу

Теги: обед духовка

Вкусы: мясной овощной