Паста Фредда

0
46

Паста Фредда

В эти летние дни готовлю легкую и питательную пасту с заправкой, которая придает особую текстуру и вкус.

Ингредиенты для «Паста Фредда»:

Паста

  • Макаронные изделия / Макароны (ракушки) — 200 г
  • Баклажан — 1 шт
  • Помидоры черри — 7 шт
  • Тунец — 1 бан.
  • Батон — 200 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Базилик — 3 веточ.
  • Масло растительное — 70 мл
  • Соль — 2 ч. л.
  • Пармезан — 50 г

Заправка

  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Перец черный — 0.5 ч. л.
  • Уксус (винный красный) — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2336.3 ккал
белки
111.1 г
жиры
122.5 г
углеводы
344.5 г
Порции
ккал
778.8 ккал
белки
37 г
жиры
40.8 г
углеводы
114.8 г
100 г блюда
ккал
174.4 ккал
белки
8.3 г
жиры
9.1 г
углеводы
25.7 г

 

Рецепт «Паста Фредда»:

1. Батон нарезаю мелко. Чеснок измельчаю, солю и продолжаю измельчать до кашицы.

2. На сковороду наливаю растительное масло, кладу измельченный чеснок и немного обжариваю, добавляю измельченный батон и обжариваю до золотистого цвета. Затем кладу в полиэтиленовый пакет и измельчаю с помощью скалки.

3. Баклажан не очищая, нарезаю кольцами, обжариваю на сковороде с добавлением растительного масла, с обеих сторон до золотистого цвета. После нарезаю на средние кубики и немного солю.

4. Помидоры черри нарезаю на средние кусочки. Базилик измельчаю.

5. Готовлю заправку: в банку кладу соль, перец черный, уксус винный и растительное масло, закрываю крышкой и хорошо взбалтываю.

6. В глубокую миску кладу нарезанные помидоры, баклажаны, консервированный тунец, измельченный базилик и заливаю заправкой, перемешиваю.

7. В подсоленной воде варю ракушки, до состояния чтобы они не были разварены, а немного твердые, промываю в холодной воде и кладу их в овощи, добавляю натертый на мелкой терке пармезан и хлебную крошку, перемешиваю.

8. Пасту кладу на блюдо, посыпаю сверху хлебной крошкой и измельченным базиликом. Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: нежный