Ягодные чизкейк-квадратики

0
25

Рецепт: Ягодные чизкейк-квадратики0

Нежная выпечка с творожным сыром и летними ягодами. Нежная черника, сливочный вкус сыра, яркая нотка лимонной цедры – это вкусно! И, в отличие от прочих подобных пирогов, здесь используется кексовое, а не песочное тесто.

Ингредиенты для «Ягодные чизкейк-квадратики»:

Для теста:

  • Мука пшеничная / Мука — 180 г
  • Сода — 1/3 ч. л.
  • Сахар — 80 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Кефир — 120 г
  • Кардамон (молотый) — 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • Сыр творожный — 240 г
  • Сметана — 160 г
  • Сахар — 40 г
  • Черника (замороженная) — 100 г
  • Цедра лимона — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2228.7 ккал
белки
68 г
жиры
92.9 г
углеводы
278.6 г
100 г блюда
ккал
212.3 ккал
белки
6.5 г
жиры
8.8 г
углеводы
26.5 г

Рецепт «Ягодные чизкейк-квадратики»:

  • Ягодные чизкейк-квадратики1

    Приготовить начинку.

    Творожный сыр (у меня сыр в рукаве ТМ Хохланд) взбить с сахаром, затем добавить сметану и цедру и ещё раз взбить.

  • Ягодные чизкейк-квадратики

    Приготовить тесто.

    Яйца смешать с растительным маслом и кефиром.

    Муку смешать с сахаром, содой и кардамоном, тщательно перемешать.

    Добавить яичную смесь к муке.

  • Ягодные чизкейк-квадратики

    Перемешать венчиком.

    Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом. Форма лучше всего взять неглубокую, квадратную, со сторонами 22-24 см.

    Поскольку тесто довольно жидкое, начинку лучше всего выложить при помощи кондитерского мешка. Потом аккуратно разровнять верх силиконовой лопаткой (или оставить как есть) и выложить ягоды. Вместо черники можно использовать другие ягоды, например, чёрную смородину или бруснику.

  • Ягодные чизкейк-квадратики

    Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать пирог 40–50 минут. Дать ему полностью остыть, чтобы начинка стабилизировалась.

    Мне такие пироги нравятся больше на второй день, когда тесто становится мягче, а начинка крепче.

Нарезать пирог на квадратики и подавать.

Приятного аппетита!

Ягодные чизкейк-квадратики

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Hochland. Десерты На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: обед ужин полдник десерт

Вкусы: сладкий сырный творожный ягодный черничный