Кулинария

Пирожки-малютки с куриной начинкой

23.10.2023

293

Рецепт пирожков очень доступен. Тесто замешивется на сметане. Можно подать как закуску или как горячее на праздничный стол.

Ингредиенты для «Пирожки-малютки с куриной начинкой»:

Тесто

Сметана — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Желток яичный (для смазывания пирожков.) — 1 шт

Начинка

Бедро куриное (можно взять 3 куриных бедра вместо голеней) — 1 шт
Голень куриная — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр плавленый (сыр Hochland) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для обжарки лука) — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2380 ккал	белки 154.1 г	жиры 116.3 г	углеводы 204.4 г
Порции
ккал 476 ккал	белки 30.8 г	жиры 23.3 г	углеводы 40.9 г
100 г блюда
ккал 212.5 ккал	белки 13.8 г	жиры 10.4 г	углеводы 18.3 г

Рецепт «Пирожки-малютки с куриной начинкой»:

Продукты.
Для начинки курицу лучше отварить заранее.
Мясо отделить от костей, мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
Обжарить на растительном масле.
Добавить к нарезанному куриному мясу.
Выложить 1 столовую ложку с верхом плавленый сыр.
Посолить, поперчить. Аккуратно перемешать. Начинка для пирожков готова.
Для теста в сметану всыпать соль, сахар. Вбить яйцо.
Перемешать.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.
Влить 1 чайню ложку растительного масла. Замесить тесто. Выместь тесто руками. Тесто должно быть слегка липким. Смазать растительным маслом, накрыть. Оставить на 10 минут.
Руки смазать растительным маслом. Отщипывать кусочки весом приблизительно 30 грамм. Слегка расплющить, выложить начинку. Защипать края. Можно на стол насыпать немного муки для удобства формовки. У меня получилось 14 пирожков длиной 7 см.
Выложить на лист с бумагой для выпечки швом вниз.
Сделать насечки ножницами.
Выпекать 15-20 минут при 180 С.