Чечевичная полента с овощами и грибами

0
123

Чечевичная полента с овощами и грибами

Варим чечевично-злаковую поленту ТМ Bravolli или кашу из неё на грибном бульоне к миксу овощей. Добавим итальянских трав и Пармезана и получим почти итальянское блюдо. Полезно? Безоговорочно!

Ингредиенты для «Чечевичная полента с овощами и грибами»:

Для грибного бульона

  • Вода — 500 мл
  • Грибы (лесные или шампиньоны, любые) — 2 шт
  • Соль — по вкусу

Для овощей

  • Масло оливковое (рафинированное) — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Баклажан (небольшой) — 1 шт
  • Капуста брюссельская (10 кочанчиков) — 150 г
  • Приправа (итальянские травы) — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу

Для поленты

  • Полента чечевично-злаковая — 100 г
  • Бульон (вначале налила 300 мл, п процессе варки добавляла 2 раза по 50 мл) — 400 мл

Для подачи

  • Пармезан (любой твёрдый сыр, вами любимый) — 20 г
  • Петрушка — 1 веточ.
  • Масло оливковое (экстра верджин холодного отжима, опционально) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1037.1 ккал
белки
53.7 г
жиры
65.8 г
углеводы
201.2 г
Порции
ккал
518.6 ккал
белки
26.9 г
жиры
32.9 г
углеводы
100.6 г
100 г блюда
ккал
61.4 ккал
белки
3.2 г
жиры
3.9 г
углеводы
11.9 г

Рецепт «Чечевичная полента с овощами и грибами»:

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    В приготовлении рецепта использую чечевично-злаковую поленту ТМ Bravolli.

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    Готовим все овощи для рецепта. Сразу их нарезаем произвольно так, как вам нравится. Брюссельскую капусту прямо замороженную отвариваем пару минут в кипящей воде, откидываем на дуршлаг и обдаём холодной водой. Так она у нас не потеряет яркий цвет. На сковороду наливаем оливкового масла рафинированного для жарки, выкладываем порезанный чеснок на части и обжариваем его с минуту до бежевого цвета, чтобы он отдал свой аромат маслу. В масло выкладываем итальянские травы, чеснок убираем (выкидываем).

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    В ароматное масло выкладываем лук. Золотим его до мягкости и добавляем к нему морковь, порезанную мелким кубиком. Немного обжариваем, наливаем 1 ст л воды, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим до готовности моркови. Этот овощ из всех взятых овощей готовится дольше всех. Шумовкой из бульона вылавливаем грибы, давая жидкости слиться. Перемешиваем и выкладываем баклажаны. Опять перемешиваем, совсем немного обжариваем.

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    Очередь брюссельской капусты. Все овощи обжариваем немного до золотистости или можно просто притомить до готовности. Это на ваш вкус. Солим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня. Овощи не разваривайте, пусть они будут целенькими. Бульон грибной процедила, налила в кастрюлю 300 мл (он уже солёный) и постоянно мешая (как-будто варите манную кашу), тоненько всыпаем чечевично-злаковую поленту ТМ Bravolli. Варим её по времени столько, сколько написано на упаковке. Очень она гигроскопична и за 15 минут варки я в неё 2 раза доливала бульона по 50 мл. Всё у нас готово! Я справилась со всем за 30 минут. Овощи готовятся очень быстро.

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    Подаём. Количество всего на 2 порции. Выкладываем на тарелку вначале поленту, на неё -овощи, натираем прямо над тарелкой сыр, украшаем листиками петрушки и по желанию вашему поливаем блюдо оливковым маслом экстра вирджин холодного отжима.

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    Сытное полезное питательное блюдо! Очень всё вкусно! Готовьте на ЗДОРОВЬЕ!

С полентой ТМ Bravolli питаемся вкусно и полезно!

Чечевичная полента с овощами и грибами

Чечевичная полента с овощами и грибами

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Вдохновляйся и твори» На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: обед ужин диета второе горячее

Вкусы: чечевичный овощной грибной пряный сырный насыщенный