Кулинария

Дон Себастьян с прованским акцентом

16.10.2023

297

Нежный, кремовый, ароматный, с прованским послевкусием. Съев один кусочек, хочется попросить добавки… И это все о нем, о знаменитом жженном чизкейке — Сан Себастьян. В классическом варианте, чизкейк выпекается с лимонной цедрой. Но так как я, люблю лаванду, то решила проэкспериментировать и результатом более чем довольна! Получился нежнейший десерт, с прованским послевкусием.

Ингредиенты для «Дон Себастьян с прованским акцентом»:

Сыр творожный (ТМ "Хохланд") — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 130 г
Лаванда — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 30 г
Сливки (жирность 33-35%) — 250 мл

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2896.2 ккал	белки 90 г	жиры 204.3 г	углеводы 171.9 г
Порции
ккал 362 ккал	белки 11.3 г	жиры 25.5 г	углеводы 21.5 г
100 г блюда
ккал 254.1 ккал	белки 7.9 г	жиры 17.9 г	углеводы 15.1 г

Рецепт «Дон Себастьян с прованским акцентом»:

Для приготовления чизкейка, подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миске, с помощью миксера, смешайте творожный сыр ТМ"Хохланд" и сахар. Затем по одному, добавьте яйца, каждый раз перемешивайте до однородности.
Добавьте кукурузный крахмал и влейте сливки. Все перемешайте и добавьте лаванду.
Форму с высокими бортиками ( у меня 18 см) застелите бумагой для выпечки, которую необходимо хорошо смять. Перелейте в форму сливочно -творожную массу и поставьте в разогретую до 190-200 * духовку, на 35 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)
Готовый чизкейк должен быть по краям упругим и подрагивать в середине. Чизкейк необходимо остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 3-4 часа.