Кулинария

Ветчинно-сырные палочки

09.10.2023

Каждое наше утро начинается с завтрака бутербродами из колбасы и сыра. Дети не против бы и в школу с собой взять бутерброд, но не совсем удобен такой вариант. В данном варианте с "палочками"соблюдены все хотелки)))

Ингредиенты для «Ветчинно-сырные палочки»:

Кефир — 300 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Колбаса (У меня вареная с кусочками филе бедра индейки от ТМ "Индилайт") — 150 г
Соль — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (С учётом подпыла рабочей поверхности) — 800 г
Сода — 0.5 ч. л.
Петрушка — 6 веточ.
Масло растительное (Для жарки изделий)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3621.2 ккал	белки 140.4 г	жиры 66.7 г	углеводы 622.5 г
Порции
ккал 120.7 ккал	белки 4.7 г	жиры 2.2 г	углеводы 20.8 г
100 г блюда
ккал 239.8 ккал	белки 9.3 г	жиры 4.4 г	углеводы 41.2 г

Рецепт «Ветчинно-сырные палочки»:

Кефир, яйца, соль и мелко нарубленную зелень петрушки тщательно перемешиваем.
Сыр и колбасу трём на крупной тётке. В данном рецепте я использовала вареную колбасу с кусочками филе бедра индейки от ТМ "Индилайт".
В кефирно — яичную смесь вводим колбасу, сыр и соду. Тщательно перемешиваем.
Всыпаем муку и замешиваем тесто не сильно липнущее к рукам.
Выкладываем тесто в удобную ёмкость, накрывает пищевой плёнкой и оставляем минут на 10.
После небольшой расстойки в тесто ещё немного подмешиваем муки. На подпыленной мукой поверхности раскатываем тесто и режем как на фото. Удобней всего это делать ножом для пиццы. Обжариваем тесто на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон, до образования золотистой корочки. Сразу после жарки промакиваем палочки бумажным полотенцем или салфетками.