Рецепты есть очень достойные но есть все же различия. Я не претендую ни на какие "звания" добавляю я рецепт для себя. Просто уже иногда не знаешь что готовить, а некоторые блюда забываются. Вот что бы не потерять и не забыть добавляю свою хашламу, как готовлю ее я уже лет 8. Научила меня хозяйка кафе этому рецепту.
Ингредиенты для «Хашлама по своему»:
- Баранина (У меня баранина, но подойдёт и говядина. Только с этим мясом будет красочный насыщенный вкус.) — 600 г
- Картофель (Количество на самом деле примерное как рука взяла на самом деле) — 2 кг
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый (Лук у меня мелкий поэтому 4 штуки) — 4 шт
- Перец болгарский (Лучше больше кто любит, мне не очень нравится поэтому 2 шт.) — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 360 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2843 ккал |
белки 149.2 г |
жиры 143.1 г |
углеводы 456.3 г |
| Порции | |||
| ккал 355.4 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 57 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.5 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Хашлама по своему»:
-
Я готовлю в мультиварке.
На дно кладём наше мясо с косточкой, одну луковицу, немного присаливаем и режим картофель на четвертинки
-
Немного закрыв мясо кладём луковицу, половину моркови, перца, томата и присаливаем
-
Выкладываем дальше картофель четвертинками, оставшийся лук, томат, перец. Я оставляю 2 картофелины на "закрытие" и режу их уже пластинами
-
Как все порезали и посадили слои наши, заливаем водой. Количество не знаю. Так что бы ее было еле видно, но верхний слой картофеля закрывать не нужно
-
Приправу я никакую не использую. В этом и есть самае главная изюминка этого блюда, что за все время томления все пропитывается между собой и появляется один вкус единый.
Так вот, приправы нет, но если есть свежая зелень то я ее кладу, зимой готовлю без зелени, вкус не сильно меняется, но с зеленью ароматнее. Кладу прям пучком, потом вынимаю
Итак все нарезали, уложили, воду залили, не забываем сверху присолить. Выставляем таймер на 6 часов. По хорошему надо томить 12 часов, но в мультиварке можно и 6. Все это время дома сложно находиться, аромат стоит конечно, но надо выдержать. Чем дольше томиться тем сказочный аромат блюда. Приятного аппетита Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед На праздничный стол На ужин
Теги: второе первое
Вкусы: мясной овощной
