Несладкий сливочный кекс из кукурузной поленты с добавлением муки на сыворотке. Делала для бутербродов с рийетом из тунца.
Ингредиенты для «Кукурузный кекс на завтрак»:
Кекс
- Сыворотка (у меня из-под сыра моцарелла, любая) — 100 мл
- Сода — 0,25 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Масло сливочное (плюс кусочек подмазать форму) — 50 г
- Желток яичный — 1 шт
- Полента кукурузная (ТМ Bravolli) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Кунжут — 1 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
Рийет
- Тунец (кусочек отварного тунца) — 70 г
- Сыр творожный — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Горчица — по вкусу
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 849.9 ккал |
белки 34.1 г |
жиры 65.3 г |
углеводы 54.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.7 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Кукурузный кекс на завтрак»:
-
Готовим все продукты для кекса. Я в рецепте использую кукурузную поленту ТМ Bravolli. Продукты все взвешены и вымеряны.
-
В посуду наливаем сыворотку. Я взяла сыворотку из-под сыра моцареллы. Можно взять любую. Я ещё использую иногда из-под рассольной брынзы. Добавляем соду и ждём реакцию на кислую среду. У яйца нужно отделить желток, он только понадобится. Кладём соль и сахар. Масло сливочное растопила в СВЧ 35 секунд при мощности 800. Растопите любым доступным способом. Отправляем его в посуду и всё вымешиваем. Я использую силиконовую лопатку. Сыплем поленту и хорошенько размешиваем. Пусть постоит смесь минут 10, чтобы полента впитала жидкость.
-
Добавляем муку. Опять всё тщательно вымешиваем. Готовим подходящую форму для выпечки. У меня керамическая размером 12Х17 см. Обмазываем её кусочком сливочного масла.
-
Выкладываем тесто. Аккуратно разравниваем его силиконовой лопаткой. Присыпаем сверху орегано смешанным с кунжутом. Ставим в духовку, выставив Т-180 С и время 40 минут.
-
Мне времени даже меньше понадобилось для выпечки. Ориентируйтесь на свою духовку. Готов кекс. Ароматно-пряный запах, сливочный вкус.
-
Подаём. Я делала к кексу рийет из отварного тунца с творожным сыром. Делала заранее. Просто в блендере разбила до гладкости все ингредиенты, данные мной. Кому нужно, то приготовьте.
-
Завтракаем. Отрезала кусочек кекса и сверху его обмазала рийетом. Очень вкусно! Даже без рийета.
просто и вкусно! Что нужно ещё для полноценного завтрака? Кукурузная полента очень полезна для нас. Готовьте!
Вполне кекса хватит на двоих. Конечно, кто сколько ест!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Вдохновляйся и твори» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих
Теги: выпечка кекс завтрак обед полдник ужин перекус
Вкусы: сливочный кукурузный пшеничный необычный пряный
