Очень приятный рийет, с мягким деликатным вкусом и лёгким ароматом копчения. Идеально к хрустящим хлебцам Kruazett.
Ингредиенты для «Рийет из рыбы горячего копчения со свеклой»:
- Рыба (горячего копчения) — 100 г
- Сыр сливочный — 3 ст. л.
- Свекла — 40 г
- Горчица (баварская, зерновая) — 1 ч. л.
- Укроп — 3 веточ.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 339 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 10.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.3 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Рийет из рыбы горячего копчения со свеклой»:
-
Подготовить ингредиенты для рийета. Рыба горячего копчения может быть любая, у меня пелядь — северная рыба семейства сиговых. У рыбы удалить кости, снять шкурку.
В ингредиентах вес указан без костей и шкурки.
-
Рыбу разобрать на маленькие кусочки, мясо нежное, почти само распадается на волокна.
-
Добавить к рыбе сливочный сыр, горчицу с зернами (баварская), нарезанный укроп, соль, перец, сок лимона по вкусу. Перемешать до однородности.
Если хотите более гомогенную текстуру, то используйте миксер.
-
Свеклу сварить. На это количество рийета берется четверть корнеплода. Натереть на мелкой тёрке, если свекла водянистая, то лучше её слегка отжать через марлю.
-
Переложить рийет в банку и употреблять по желанию.
-
Для подачи я взяла хлебцы Kruazett, украсила зеленью и черным кунжутом.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Новогодние рецепты» с Kruazett На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин
Теги: перекус бутерброд завтрак закуска
Вкусы: рыбный сливочный копченый свекольный
