Плов с говядиной и тыквой

0
66

Плов с говядиной и тыквой

Осенью не готовить тыкву — это преступление. Её состав настолько богат полезными витаминами и минералами, её вкус объединяется практически с любыми продуктами, с ней можно готовить разные блюда, будь то первое, второе, десерт, гарнир и т. д.. Пожалуй, самый демократический овощ. Сегодня тыква в плове вместо требуемой моркови. Вкусно, очень вкусно, рекомендую. И да, если Вам не нужен целый казан плова или вовсе нет у Вас казана, готовьте в сковороде. Рекомендую.

Ингредиенты для «Плов с говядиной и тыквой»:

  • Говядина — 350 г
  • Рис — 220 г
  • Лук репчатый — 250 г
  • Тыква — 250 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Масло растительное (1/2 стакана) — 100 мл
  • Специи (для плова и сушёная мята) — 2 ч. л.
  • Перец красный жгучий (сушёный) — по вкусу
  • Масло топленое — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2460.6 ккал
белки
95.3 г
жиры
150.1 г
углеводы
193.5 г
100 г блюда
ккал
196.8 ккал
белки
7.6 г
жиры
12 г
углеводы
15.5 г

Рецепт «Плов с говядиной и тыквой»:

  • Плов с говядиной и тыквой

    Приготовить продукты и высокую жаропрочную сковороду, 24 см., как например сковорода от ТМ Кукмара АП линия "Granit ultra", у неё высокие борта, благодаря чему происходит отличное распределение огня и равномерное нагревание дна и стенок.

  • Плов с говядиной и тыквой

    В сковороде разогреть растительное масло. Мясо нарезать кубиком, выложить в горячее масло, обжарить, помешивая, 5-7 минут, огонь выше среднего.

  • Плов с говядиной и тыквой

    Добавить перья лука, жарить 5 минут.

  • Плов с говядиной и тыквой

    Тыкву почистить и нарезать брусками.

  • Плов с говядиной и тыквой

    К мясу и луку добавить тыкву, жарить 5 минут, помешивая.

  • Плов с говядиной и тыквой

    Добавить специи : смесь перцев, барбарис, зира.

  • Плов с говядиной и тыквой

    Добавить сушёную мяту, залить 1 стаканом кипятка и тушить под крышкой до готовности мяса, посолить.

    P.S: мясо в готовом плове будет ещё нежнее.

  • Плов с говядиной и тыквой

    Тщательно рис промыть до прозрачной воды, добавить в сковороду.

  • Плов с говядиной и тыквой

    Добавить острый перец ( по желанию), кусочки чеснока. Влить кипятка, на 1 см. выше риса ( не больше, учитывая площадь сковороды), слегка посолить.

  • Плов с говядиной и тыквой

    Тушить под крышкой на самом минимальном огне, до испарения жидкости. Как правило, к этому времени и рис готов. Добавить топленое масло. Снять с огня.

  • Плов с говядиной и тыквой

    Подать горячим.

Плов с говядиной и тыквой

Плов с говядиной и тыквой

Плов с говядиной и тыквой

Плов с говядиной и тыквой

Плов с говядиной и тыквой

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-классы «Kukmara – посуда на все времена» На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее второе жарить тушить

Вкусы: жареный мясной рисовый овощной богатый