Буженина из говядины

0
52

Буженина из говядины

Кто жил в СССР, наверняка помнит — среди холодных закусок мы на стол подавали отварное мясо в нарезке. Сегодня немного усложним наши действия, а именно, варёное мясо замаринуем и запечём, будет очень вкусно и натурально. Два в одном — это отличное горячее и замечательная холодная закуска. Рекомендую.

Ингредиенты для «Буженина из говядины»:

Отварная говядина

  • Говядина (мякоть) — 850 г
  • Лук репчатый — по вкусу
  • Специи (сушёные морковь, сельдерей, петрушка, укроп, лук) — по вкусу
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Соль — по вкусу

Маринад

  • Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Чеснок — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1761.5 ккал
белки
162.5 г
жиры
106.7 г
углеводы
38.6 г
100 г блюда
ккал
191.5 ккал
белки
17.7 г
жиры
11.6 г
углеводы
4.2 г

Рецепт «Буженина из говядины»:

  • Буженина из говядины

    Приготовить продукты.

  • Буженина из говядины

    В кастрюле вскипятить 1,5 л. воды, посолить, добавить лук и сушеные специи, их Вы можете взять по вкусу.

    В кипяток положить мясо, дать вновь закипеть.

    Не забываем, если Вам нужен наваристый бульон, мясо закладываем в холодную воду.

    Если мы хотим получить сочное отварное мясо, закладываем в кипяток.

  • Буженина из говядины

    Варить мясо до готовности на минимальном огне. Я использую кастрюлю линии "Leon" Арт. LN-CA3020G от ТМ Кукмара.

  • Буженина из говядины

    В это время разогреть духовку и приготовить маринад :

    смешать давленый чеснок, соевый соус, мёд и горчицу.

  • Буженина из говядины

    Горячее мясо аккуратно достать из кастрюли, выложить в огнеупорную форму. Обмазать маринадом со всех сторон и отправить в духовку.

  • Буженина из говядины

    Запекать при 200 градусах под грилем, 12-15-20 минут, до желаемой корочки.

    Мне хватило 12 минут. Время напрямую зависит от Вашей духовки.

  • Буженина из говядины

    Если Вам надо горячее, срочно подать мясо на стол.

  • Буженина из говядины

    Для холодной закуски, мясо остудить и тонко нарезать.

Буженина из говядины

Буженина из говядины

Буженина из говядины

Буженина из говядины

Буженина из говядины

Буженина из говядины

Буженина из говядины

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-классы «Kukmara – посуда на все времена» На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску

Теги: варить запекать второе горячее обед ужин гости праздник

Вкусы: мясной печеный пикантный