Телятина с черносливом и курагой

0
43

Телятина с черносливом и курагой

Вкусное, сочное мясо, с тонкой ноткой сухофруктов и специй. Что может быть лучше, для семейного осеннего ужина или обеда.

Ингредиенты для «Телятина с черносливом и курагой»:

  • Телятина — 1 кг
  • Лук репчатый (крупный) — 2 шт
  • Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ч. л.
  • Помидор (крупный) — 2 шт
  • Чернослив — 50 г
  • Курага — 50 г
  • Специи (лавровый лист, смесь перцев, соль.) — по вкусу
  • Вода (ориентировочно) — 300 мл
  • Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1500.6 ккал
белки
215.1 г
жиры
25.6 г
углеводы
104.5 г
Порции
ккал
375.2 ккал
белки
53.8 г
жиры
6.4 г
углеводы
26.1 г
100 г блюда
ккал
82.5 ккал
белки
11.8 г
жиры
1.4 г
углеводы
5.7 г

Рецепт «Телятина с черносливом и курагой»:

  • Телятина с черносливом и курагой

    Обжариваем на сухой сковороде муку. Как только она начнёт темнеть, добавляем ложку масла. Перетираем и ещё немного прожариваем.

  • Телятина с черносливом и курагой

    Мясо нарезаем брусочками, выкладываем на раскалённую сковороду, предварительно добавив растительное масло.

    Обжариваем до тех пор, пока не уйдёт вся жидкость.

    Добавляем нарезанный полукольцами лук. И обжариваем всё вместе несколько минут.

  • Телятина с черносливом и курагой

    Добавляем перетертый томат и специи. Вливаем 100-150 мл. воды, доводим до кипения и оставляем под крышкой минут на 20 на самом маленьком огне.

  • Телятина с черносливом и курагой

    Я разбавляю муку водой до консистенции густой сметаны, вы можете добавлять так.

    Так же отправляем на сковороду промытый чернослив и курагу. Добавляем воду, чтобы она покрыла мясо. Перемешиваем, доводим до кипения и оставляем под крышкой на самом маленьком огне, периодически помешивая.

  • Телятина с черносливом и курагой

    Наш ужин готов.

  • Телятина с черносливом и курагой

    Мясо прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом, гречкой.

  • Телятина с черносливом и курагой

    Получается нежное и мягкое, с легкими нотками сухофруктов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-классы «Kukmara – посуда на все времена» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: завтрак обед ужин второе

Вкусы: мясной фруктовый томатный перечный