Ростбиф из свинины (вариация)

0
63

Ростбиф из свинины (вариация)

Ростбиф из свинины (вариация)

Ростбиф — это традиционное английское блюдо, представляющее собой кусок мяса, обмазанный специями или маринадом и запеченный в духовке. Классический ростбиф готовится из говядины, за неимением хорошего отруба говядины, предлагаю приготовить ростбиф из свинины, он получается не менее вкусным, а по цене более доступным. За идею кинорецепта благодарю Светлану Мисс!

Ингредиенты для «Ростбиф из свинины (вариация)»:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Аджика (перечная) — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 1 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2598.6 ккал
белки
161.3 г
жиры
217.1 г
углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
252.3 ккал
белки
15.7 г
жиры
21.1 г
углеводы
0.6 г

Рецепт «Ростбиф из свинины (вариация)»:

Ростбиф из свинины (вариация)

Смешать перечную аджику, растительное масло без запаха. В данном рецепте отсутствуют какие-либо особенные ингредиенты, поскольку главная цель этого блюда – чистый вкус мяса. Поэтому свинину натираем со всех сторон только солью и молотым перцем, либо смесью перечной аджики с маслом.

Ростбиф из свинины (вариация)

Зубчик чеснока нарезать крупной соломкой.

Ростбиф из свинины (вариация)

Для запекания использую мясо шейной части свиной туши, нежное и сочное, с небольшим количеством жировых прожилок.

Мясо промокнуть салфеткой, сделать глубокие проколы ножом, нашпиговать чесноком, затем натереть солью, смазать маринадом.

Ростбиф из свинины (вариация)

Упаковать подготовленный кусок мяса в рукав для запекания, сверху сделать проколы для выхода пара острой зубочисткой.

Если есть время — оставить на пару часов в прохладном месте (можно на ночь в холодильнике), чтобы мясо лучше промариновалось, но можно запекать и сразу в предварительно разогретой до 180 С духовке примерно 1,5 часа (ориентируйтесь по характеристикам вашей духовки). Действие советского двухсерийного комедийного фильма «Здравствуйте, я ваша тетя» (по мотивам пьесы Брэндона Томаса «Тетка Чарли» ) разворачивается в Англии в начале XX века. Бездомный, переодевшись в женское платье, попадает в дом полковника Фрэнсиса Чеснея, готовящегося жениться на богатой вдове, приехавшей в Лондон из далекой Бразилии.

Искрометный юмор, запоминающиеся персонажи, остроумные скетчи, замечательный актерский ансамбль принесли фильму заслуженную любовь зрителей, не проходящую уже почти сорок лет.

Угощает — Френсис Чесней, полковник

— Позвольте предложить вам маленький кусочек ростбифа?

Бабс — в образе донны Розы

— Спасибо, но кусочек можно и побольше!»

Ростбиф из свинины (вариация)

Ростбиф из свинины (вариация)

Ростбиф из свинины (вариация)

Ростбиф из свинины (вариация)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарная Кинолента с GEFEST» На обед На праздничный стол На ужин

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: мясной острый