Лимонные мини-чизкейки с голубикой

0
48

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

Отличный десерт, который я очень люблю. Очень нежный, легкий, изящный и отнимает совсем немного времени. Готовить порционные чизкейки гораздо проще, чем большой чизкейк, а вкус тот же! Очень рекомендую!

Ингредиенты для «Лимонные мини-чизкейки с голубикой»:

  • Печенье (круглой формы) — 12 шт
  • Сыр сливочный — 230 г
  • Сахар — 80 г
  • Ванильная эссенция — 1 ч. л.
  • Йогурт (греческий без добавок) — 170 г
  • Белок яичный — 2 шт
  • Сок лимонный — 3 ст. л.
  • Цедра лимона — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (можно заменить кокосовой мукой) — 1 ст. л.
  • Голубика — 1 горст.
  • Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
  • Мята (листья) — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2743.6 ккал
белки
46 г
жиры
113.7 г
углеводы
379.6 г
Порции
ккал
228.6 ккал
белки
3.8 г
жиры
9.5 г
углеводы
31.6 г
100 г блюда
ккал
288.8 ккал
белки
4.8 г
жиры
12 г
углеводы
40 г

Рецепт «Лимонные мини-чизкейки с голубикой»:

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

Духовку разогреть до 180 градусов.

В форму для маффинов вложить бумажные капсулы. На дно каждой капсулы положить 1 печенье.

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

В миску добавить сливочный сыр, сахар и ванильную эссенцию, взбить до однородной массы при помощи электрического миксера.

Для тех, кто считает калории, совет: сливочный сыр заменить творожным сыром с пониженной жирностью, а количество сахара уменьшить.

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

Затем добавить греческий йогурт, яичные белки, сок и цедру лимона, 1 ст. ложку без горки муки (я добавила кокосовую муку). Взбить до однородности. Не переусердствуйте! Так как в тесто попадет слишком много воздуха, что приведет к его подъему в духовке, а затем к сдуванию после выпечки.

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

Наполнить вкладыши почти доверху. Выпекать при 180 градусах 25 минут или пока серединка не схватится. Чизкейки должны остаться белоснежными.

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

Вынуть из духовки, дать чуть остыть и осторожно вытащить чизкейки вместе с капсулами из формы. Остудить до комнатной температуры.

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

Охладить в холодильнике несколько часов.

Украсить свежими ягодами, листьями мяты и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

 

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

 

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

 

Из к/ф «Алиса в Стране чудес»

Вскоре ее взгляд упал на маленькую стеклянную коробочку, лежащую под столом. Она открыла его и обнаружила в нем очень маленький торт, на котором слова «СЪЕШЬ МЕНЯ» были красиво помечены смородиной.

Лимонные мини-чизкейки с голубикой

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарная Кинолента с GEFEST» На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: десерт гости быстро духовка полдник завтрак праздник детям

Вкусы: сладкий лимонный ягодный