Слоёные лепёшки с луком и тунцом

0
46

Слоёные лепёшки с луком и тунцом

Слоёные лепёшки с луком и тунцом — это вкусные, пряные лепешки, приготовленные на сковороде "Granit ultra", ТМ Kukmara. Сковорода со съемной ручкой и стеклянной крышкой. У сковороды прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Крышка у сковороды, сделана из закаленного термостойкого стекла. Ручки у крышки и сковороды не нагреваются.

Ингредиенты для «Слоёные лепёшки с луком и тунцом»:

Тесто:

  • Мука пшеничная / Мука — 400 г
  • Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
  • Сахар — 0,5 ч. л.
  • Вода (тёплая) — 180 мл
  • Соль — 1 ч. л.

Начинка:

  • Мука пшеничная / Мука (б/г) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый (220 г) — 2 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Тунец (консервированный в масле, 170 г, лучше без масла, натуральный) — 1 бан.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Масло растительное — 40 мл
  • Приправа — 1 ч. л.
  • Соль

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2591.1 ккал
белки
111 г
жиры
77.6 г
углеводы
366.9 г
Порции
ккал
259.1 ккал
белки
11.1 г
жиры
7.8 г
углеводы
36.7 г
100 г блюда
ккал
212.4 ккал
белки
9.1 г
жиры
6.4 г
углеводы
30.1 г

Рецепт «Слоёные лепёшки с луком и тунцом»:

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    1. Приготовим начинку. Разогреваем масло.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    2. Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок. Добавляем приправу для овощей и соль, обжариваем овощи до прозрачности, минут 5.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    3. Луковое масло выливаем в чашку, 7-8 ст. ложек. Этого масла должно хватить на 10 лепешек.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    4. Присыпаем обжаренные овощи мукой (2 ст. л.) и быстро перемешиваем. Снимаем сковороду с огня.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    5. Начинка готова! Делим ее на 10 частей. Консервированную рыбу лучше взять без масла или слить масло из банки.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    6. Приготовим тесто. В теплой воде 180 мл, растворяем соль (1 ч. л.) и сахар (0,5 -1 ч. л.). Добавляем 2 ст. л. охлажденного лукового масла и перемешиваем.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    7. Вбиваем в миску 1 яйцо и взбиваем венчиком.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    8. Просеиваем в жидкую смесь муку (2/3 часть) и вымешиваем тесто.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    9. Припыляем столешницу мукой (1/3 ч.) и домешиваем тесто.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    10. Собираем тесто в ком и округляем, смазываем верх растительным маслом. Закрываем тесто миской и оставляем на 10 минут.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    11. Делим тесто на 10 частей и формируем валики.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    12. Смазываем верх валиков луковым маслом и оставляем на 15 минут под крышкой.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    13. Смазываем столешницу луковым маслом (немного) и раскатываем каждый валик теста по длине в тонкий и длинный пласт 35*13 см.

    Кладем луковую начинку и 1 ч. л. тунца без масла в середину. Крылья теста пласта, смазываем луковым маслом (самую малость).

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    14. Закрываем начинку в начале с одной стороны, смазываем луковым маслом, затем с другой. Формируем длинный прямоугольник в 3 слоя.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    15. Скатываем длинный прямоугольник в рулет. Кончик рулета защипываем.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    16. Получилось 10 рулетов.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    17. Макаем донышко рулета в муку и аккуратно не спеша, приминаем, вначале ладошкой, затем край пальчиками, формируем лепешку по диаметру в 2-3 раза больше, чем диаметр рулета. Если тесто прорвется, обмакните лепешку в муку. Рвется из-за крупно порезанного лука, нарезайте мелко.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    18. Обжариваем лепешки на разогретом растительном масле (на минимальном кол-е, только смазываем кисточкой сковороду) с 2 сторон под крышкой.

  • Слоёные лепёшки с луком и тунцом

    Получились вкусные, слоистые луковые лепешки. Можно смазать лепешки топленым сливочным маслом — это по желанию. Мне нравится их есть утром, разогреть в микроволновке и с кофе. Вкусно!

    Приятного аппетита!

Слоёные лепёшки с луком и тунцом

Слоёные лепёшки с луком и тунцом

Слоёные лепёшки с луком и тунцом

Слоёные лепёшки с луком и тунцом

Слоёные лепёшки с луком и тунцом

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-классы «Kukmara – посуда на все времена» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка

Вкусы: пряный луковый