Борщ со щавелем

0
27

Борщ со щавелем

Борщ со щавелем

В лирической комедии Эльдара Рязанова "Дайте жалобную книгу" главный герой — журналист Юрий Никитин и его коллеги отправляются отметить встречу в ресторан "Одуванчик", где с нетерпением ждут официанта, чтобы заказать борщ. И их можно понять, ведь от тарелочки борща мало кто откажется. Борщ по этому рецепт получается с небольшой кислинкой, наваристый и очень вкусный.

Ингредиенты для «Борщ со щавелем»:

  • Курица — 400 г
  • Морковь (Средняя) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
  • Свекла — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Щавель (Большой) — 1 пуч.
  • Томатная паста — 1,5 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Соль (По вкусу)
  • Перец черный (По вкусу)
  • Вода (+ 200 мл) — 3,5 л
  • Лист лавровый — 1 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1395.6 ккал
белки
97 г
жиры
33.6 г
углеводы
180.3 г
Порции
ккал
199.4 ккал
белки
13.9 г
жиры
4.8 г
углеводы
25.8 г
100 г блюда
ккал
29.3 ккал
белки
2 г
жиры
0.7 г
углеводы
3.8 г

Рецепт «Борщ со щавелем»:

Борщ со щавелем

Курицу хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками. В глубокую кастрюлю налить 3,5 литра холодной воды и поставить на огонь. Довести до кипения. Изредка, когда начнет образовываться пенка, снимать шумовкой. Варим 20 минут.

Борщ со щавелем

В разогретой глубокой сковороде растопить сливочное масло.

Борщ со щавелем

Морковь нарезать длинными полосками. Отправить в сковороду и обжаривать 3-4 минуты.

Борщ со щавелем

К моркови добавляем нарезанный крупными кубиками лук. Обжариваем на среднем огне изредка помешивая 4-5 минут.

Борщ со щавелем

Поперчить, добавить лавровый лист. Ещё продолжаем обжаривать 2-3 минуты.

Борщ со щавелем

Картофель нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в кастрюлю с бульоном и курицей. Доводим до кипения и варим 5-7 минут.

Борщ со щавелем

Капусту шинкуем и тоже отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения. Варим 5 минут.

Борщ со щавелем

В глубокую сковороду отправляем натëртую на тëрке для корейской моркови свёклу, нарезанный кубиками помидор. Добавляем томатную пасту, сахар, лимонный сок, воду 200 мл. Всё хорошо перемешиваем и тушим 10 минут.

Борщ со щавелем

Перекладываем свёклу с помидором в кастрюлю. Варим на небольшом огне 7-10 минут.

Борщ со щавелем

За это время нарезать щавель и чеснок, добавить в борщ. Посолить по вкусу.

Борщ со щавелем

Хорошо перемешать и варить 10-15 минут до готовности.

Борщ со щавелем

Борщ со щавелем

К/ф «Дайте жалобную книгу»

«- Человек не может ждать борщ всю жизнь

— Вам борщ? »

Борщ со щавелем

Борщ со щавелем

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарная Кинолента с GEFEST» На обед : На первое

Теги: первое обед горячее

Вкусы: свекольный щавелевый картофельный мясной луковый морковный капустный