Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

0
114

Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

Мало равнодушных к фаршированному перцу, тем более, если он в таком нежном, ароматном сырном соусе. Сам рецепт обычный, и всё дело, именно, в соусе. Этот перец вы можете приготовить заранее дома и привезти на пикник, угостить им своих друзей. Кроме того, соус универсален, в нём можно запекать голубцы, овощи, мясо-овощные запеканки.

Ингредиенты для «Фаршированный перец в сырно-овощном соусе»:

  • Сыр полутвердый (Grunlander ТМ Hochland) — 100 г
  • Свинина — 500 г
  • Рис — 100 г
  • Лук репчатый (1/2 шт. в фарш и 1/2 шт. в соус) — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец сладкий красный — 1 шт
  • Перец болгарский — 8 шт
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Помидор (средний, спелый) — 4 шт
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Перец чили — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Смесь перцев (свежемолотая) — по вкусу
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Бульон (овощной, мясной или вода) — 200 мл

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2976.6 ккал
белки
150 г
жиры
193.5 г
углеводы
164.3 г
Порции
ккал
744.2 ккал
белки
37.5 г
жиры
48.4 г
углеводы
41.1 г
100 г блюда
ккал
115.8 ккал
белки
5.8 г
жиры
7.5 г
углеводы
6.4 г

Рецепт «Фаршированный перец в сырно-овощном соусе»:

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Сам процесс фаршировки перца обычный. Главное здесь — соус.

    Берём полужирную свинину, полголовки лука, чеснок и перекручиваем в фарш.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Отвариваем рис, у меня "вчерашний", готовый рис. Добавляем рис в фар, кладём соль, смесь перце, перемешиваем.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    У перцев отрезаем верхушку, чистим, фаршируем.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Готовим соус. Овощи моем, чистим. Лук и болгарский перец мелко режем. Я тут брала красный перец для цвета. Морковь трём на тёрке.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Обжариваем лук до прозрачности на растительном масле, на сковороде.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Кладём морковь, тушим на среднем огне 5 минут.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Порезанный болгарский перец, тушим на среднем огне 5 минут.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Мелко режем помидоры, можете ошпарить кипятком, снять шкурку, Кладём к овощам, тушим 5 минут.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Кладём соль, сахар, перец чили, томатную пасту. Перемешиваем.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Добавляем сметану, перемешиваем.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Наливаем бульон или воду, перемешиваем. Доводим до готовности на среднем огне 5 минут.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Сыр натираем на тёрке, у меня — Grunlander ТМ Hochland

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Кладём сыр сразу в горячий соус.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Пробиваем соус блендером.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Кладём перцы в удобную глубокую форму, у меня казан (кастрюля).

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Заливаем перцы соусом. Посыпаем рубленой зеленью. У меня -петрушка и базилик. Я не стала надевать "крышечки", чтобы соус сильнее пропитал перцы. Ставим на 200 градусов в духовку. Запекаем 50 минут.

  • Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

    Подаём перцы горячими с зеленью. Приятного аппетита!

Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Рецепты к пикнику На обед : На второе На праздничный стол : День рождения На природу На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее второе пикник

Вкусы: овощной сырный мясной насыщенный томатный кисло-сладкий рисовый