Долма из перца с творогом

0
69

Долма из перца с творогом

Благодаря конкурсам я всегда нахожу что-то новое и интересное для себя. Так и в этот раз – рецепт долмы с творожной начинкой не мог меня не зацепить. Получилось интересное и вкусное блюдо.

Ингредиенты для «Долма из перца с творогом»:

Для долмы

  • Перец болгарский — 6 шт
  • Творог — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Петрушка — 1/2 пуч.
  • Мята (свежая или сухая) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Тимьян (сушеный) — 2 щепот.
  • Картофель — 4 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Для соуса

  • Вода (кипяток) — 500 мл
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Аджика (абхазская) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Тимьян (сушеный) — 2 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1463.8 ккал
белки
98.6 г
жиры
39.6 г
углеводы
180.2 г
100 г блюда
ккал
59.3 ккал
белки
4 г
жиры
1.6 г
углеводы
7.3 г

Рецепт «Долма из перца с творогом»:

Долма из перца с творогом

Лук очистить и мелко нарезать.

Долма из перца с творогом

Спассеровать на разогретом растительном масле до мягкости. Можно слегка его карамелизировать.

Долма из перца с творогом

Картофель очистить и нарезать на крупные дольки.

Долма из перца с творогом

Выложить его на сковороду и обжарить до румяного цвета.

До готовности доводить не нужно.

Долма из перца с творогом

В глубокую миску выложить творог.

Долма из перца с творогом

Я использовала 9% творог ТМ "Искренне ваш".

Долма из перца с творогом

К творогу добавить пассерованный лук, мелко нарезанную петрушку, мяту, соль, перец и тимьян.

Хорошо перемешать.

Долма из перца с творогом

Перец вымыть, обсушить.

Сделать продольный разрез и немного подрезать вокруг плодоножки, но не до конца. Затем аккуратно приоткрыть перец и удалить семена.

Вообще можно убрать и плодоножку, это кому как. Мне удобнее оставить, так начинка не выпадает.

Долма из перца с творогом

Нафаршировать перец начинкой, а в надрезы вставить ломтики помидоров. Выложить перец в глубокую форму для запекания.

Рядом выложить картофельные ломтики.

Долма из перца с творогом

Приготовить соус. В глубокую миску положить томатную пасту, добавить аджику, соль, перец.

Долма из перца с творогом

Влить кипяток и хорошо размешать.

По желанию добавить немного тимьяна.

Долма из перца с творогом

Влить соус к перцам.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, и запекать до готовности перца и картофеля, примерно от 25-30 до 40 минут.

Долма из перца с творогом

Готовому блюда обязательно дать немного остыть.

Подавать его лучше теплым, а не горячим, так вкуснее. В холодном виде тоже вкусно. На второй день мне понравилось еще больше — все настоялось и вкус стал насыщеннее.

Долма из перца с творогом

Приятного аппетита!

Долма из перца с творогом

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Искренне мой…» На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: овощной творожный перечный томатный приятный пряный