Песто из петрушки с лимоном и каперсами

0
74

Песто из петрушки с лимоном и каперсами

Это не классический соус песто, но такой вариант тоже имеет место быть. Универсальный соус станет дополнением к чему угодно: мясу или рыбе на гриле, печёному картофелю, бутербродам, овощам… Да и просто с хлебом вкусно!

Ингредиенты для «Песто из петрушки с лимоном и каперсами»:

  • Петрушка (50 г) — 1 пуч.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Масло оливковое (с перцем чили) — 100 мл
  • Сыр полутвердый (натертый) — 2 ст. л.
  • Орехи (смесь: грецкие, миндаль, кешью. Или любые другие) — 2 ст. л.
  • Каперсы — 1 ст. л.
  • Лимон — 1/4 шт
  • Маринад (от каперсов) — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1586.6 ккал
белки
25.1 г
жиры
142.4 г
углеводы
52.9 г
100 г блюда
ккал
311.1 ккал
белки
4.9 г
жиры
27.9 г
углеводы
10.4 г

Рецепт «Песто из петрушки с лимоном и каперсами»:

Песто из петрушки с лимоном и каперсами

Подготовьте все ингредиенты:

у петрушки удалите жёсткие стебли, промойте и обсушите

сыр "Грюнландер" натрите на тёрке

орехи промойте и обсушите

чеснок очистите

У лимона удалите косточки и по желанию белую часть кожуры.

каперсы можно использовать любые (почки или плоды)

Я использовала масло с перцем чили, оно довольно острое. Если такого нет, то добавьте по вкусу и желанию перец чили (свежий или сушеный)

Песто из петрушки с лимоном и каперсами

Сложите всё в чашу блендера, влейте масло и пробейте до однородности. Добавьте по вкусу соль.

Песто из петрушки с лимоном и каперсами

Если соус получается густой, его можно слегка разбавить маринадом от каперсов. Будет очень пикантно

Песто из петрушки с лимоном и каперсами

Подавайте к любым блюдам на гриле, или к закускам.

На фото пример простейшей быстрой закуски: на ломтик помидора положите чайную ложку творожного сыра и полейте по вкусу соусом песто.

Песто из петрушки с лимоном и каперсами

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Рецепты к пикнику На завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: соус

Вкусы: чесночный пикантный необычный